Жареные кабачки с грибами можно подавать как гарнир или самостоятельное блюдо. Подойдёт для постного меню.

Ингредиенты

• Кабачки молодые — 2 шт.
• Грибы шампиньоны — 150 г
• Чеснок — по желанию, 3 зубчика
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Соль, приправы — по вкусу

Если кабачки молодые, и их кожа тонкая, то можно их не чистить. Помойте, нарежьте кружочками 1-1,5 см толщиной.

Помойте кабачки, нарежьте кружочками 1-1,5 см толщиной

Грибы помойте, нарежьте пластинами.

Чеснок в данном блюде используйте по желанию. Можно обойтись и без него. Я лично люблю. Если вы тоже, почистите чеснок, раздавите каждый зубчик ножом.

Разогрейте масло в сковороде, обжарьте зубчики чеснока до золотистого цвета. Следите, чтобы не подгорел, так как это масло будет использоваться для дальнейшей готовки.

Чеснок выньте из масла. В принципе, на этом его роль выполнена — он отдал свой аромат маслу. Теперь его дальнейшая судьба остаётся также на ваше усмотрение. Можно выкинуть. А я обжаренный чеснок с удовольствием ем (одна из всей семьи).

Выньте чеснок из масла

В этом же масле обжарьте грибы с 2х сторон до золотистого цвета. За грибами также надо следить, чтобы не подгорели, иначе придётся менять масло. А оно у нас подготовленное — чесночное. Немного посолите (помните, что потом будете солить ещё и кабачки), поперчите по вкусу. Грибы также выньте из сковороды.

Обжарьте грибы до золотистого цвета

Грибы отдадут немного влаги, и это хорошо, т.к. кабачки впитывают много масла, а здесь это будет чесночное масло с грибным соком. Обжарьте кабачки.

Обжарьте кабачки с 2х сторон

Сколько по времени обжаривать — это вопрос вкуса. Если кабачки молодые, я люблю не до конца прожаренные, поэтому обжариваю до золотистой корочки, переворачиваю, обжариваю со второй стороны, солю, добавляю приправу, обратно грибы, закрываю крышкой, выключаю огонь. 5 минут постоит и готово.

Жареные кабачки с грибами — готово

Если кабачки не молодые, то их надо почистить, порезать потоньше, обжарить, а затем потушить. Хотя, если кабачки не молодые, то лучше приготовить другое блюдо — кабачки тушеные с морковкой и луком.

Постное меню на неделю

Елена Гусева

Идеальных людей не бывает. Но стремиться стать лучше должен каждый - я абсолютно в этом уверена. Я думаю, что если ты хочешь жить в мире прекрасных людей, начни с себя - БУДЬ ЛУЧШЕ!

More Posts